Det här blir bra utflyktsbröd… extra stora,står man sig länge på 🙂

Vi drömmer om sköna höstpromenader – ryggsäcken packad med kaffe och frallor.

Skön söndag från köket ❤ Ha det bra vänner

Mitt sommarprojekt – ” lära mig att baka surdeg” går framåt !

Nu provar vi med råg,aprikoser och lite honung .

Försökte snitta lite,men det blev inte bra – får köpa ett vasst rakblad och träna på vackra mönster….

Knacka i botten och lyssna om de är färdiga … Ihåligt ljud och hjälp av timern – då ska de vara klara.

Spännande att dela brödet när de kallnat.

Undrar ni hur det blev ? Kunde inte bli bättre till smaken.

Ljuvligt gott.. det receptet spar jag i min bok.

Skön fredagskväll och var rädda om er ❤

Veckan som gått har jag pysslat i köket- frysen (under) gick sönder efter att jag frostat av den. Ville inte starta om… Kylskåpet fungerade och vi klarade oss några dagar utan frys,

När vi ändå håller på så köpte jag en ny spis – gamla spisen har varit i lägenheten i 28 år (en trogen vän) ❤

Min ”suris” fick flytta upp en trappa till grannens kylskåp

Första surdegsbaket i nya ugnen…

Blev goda frallor så nu får jag fylla min nya frys som för tillfället skramlar tom !

Så gick den här helgen och äntligen några grader svalare.

Skön söndagskväll från oss ❤

Ja ,som ni vet är min gamla dator seg… så det är bara att vänta innan den hoppar igång !

Igår startade jag en surdeg på dinkelmjöl,graham och specialvete. Provade lergrytan- blötlagd och insmord i solrosolja.

Det är som Julafton att lyfta på locket efter halva gräddningstiden

Ser ni vänner det blir fint i lergrytan.

Jag ärvde en liten lergryta som stått i skåpet många år (tur att jag inte slängt den), lagom till ett litet bröd 🙂

Torsdagsbaket är klart vänner, frukostfrallorna blev goda- en bra morgon.

Brödet måste svalna innan jag skär i det.. En sak är säkert – man får inte ha bråttom när man bakar surdeg ! Väntar på resultatet – mitt första bröd i lergryta ?

Var rädda om er vänner ❤

Nu vänner har jag provat att baka bröd i gryta… ugnsvärme 230 gr

Min surdegsgrund började bubbla vid 23-tiden….när vi skulle gå och lägga oss…Hur gör jag nu ?

Jo, jag satte en deg och och la mig och löste korsord en timme när degen jäste. Vikning och jäsa 40 min -nästa vikning 30 min- jäsa 2 tim i rumstemperatur.

Ställde timern 2 tim – när klockan var 02 ställde jag in degen i kylskåpet. Degen vill vila i kyla för att få fram smakerna… innan vi gräddade på förmiddagen.!

Vad gör man inte för några skivor bröd… vänner 🙂

Nästa gång tänker jag på tiden när jag matar min surdegsgrund – minskar värmen i ugnen med några grader.

Inget mer nattbak för oss!

Skön fredag vänner ❤

Ja, det har jag och lite envis är jag också….

Vänta och ta det lugnt – så är det med surdegar vänner 🙂

Min gamla spis gräddar bra men lampan i ugnen har slocknat så ni kan inte se frallorna i ugnen som gräddas…

Hurra… mina första surdegsbröd är klara !

Så kom resultat – hål fick jag i alla fall, men det var nog för mycket mjöl blev lite kompakta – men god smak .

Roligt, har redan en ny surdeg på gång – får göra ett nytt försök.

Skön fredag och var rädda om er ❤

Ser ni vänner – här är torkad surdeg som jag fick i ett brev igår…från en vän som kan konsten att baka surdeg 🙂

Mala sönder torra degen med ljummet vatten.. Väg mjöl och vatten -blanda ner råg, vete/rågsikt till en tjock smet…

Häll ”grunddegen” i en burk. Märk ett sträck på burken, så ser jag när det börjar att växa till dubbel storlek….

Håll tummarna vänner så jag kan baka frallor om några dagar 🙂

Återkommer om mitt surdegsprojekt.

Var rädda om er och tack för att ni kikar in ❤