Kvällspyssel i köket

Jag formar runda bullar….och utanför fönstret går solen ner.

Första gången jag bakar ”Rågkusar” Surdegen ska stå ett dygn i rumstemperatur.

Dag 2 Format degen, tillplattade och naggade – klara för att jäsa minst 4 timmar till !

Ja, man får ha tålamod innan första smakbiten vänner !

GODA ❤

Surdegsgrund på tork till en ny ”surdegsbagare” – allt tar sin tid… surdegen som är på tork i två dygn är snart torr.

Skön torsdag vänner och var rädda om er ❤

Morgon tv

Söndagsmorgon och här sitter jag på en pall och tittar in i ugnsluckan… alldeles för tidigt !

Tur man har lite att syssla med – degen från igår har vilat i kylskåpet i natt- väntar på att gräddas .

Ett ”jättestort” bröd med tranbär, så provar jag nytt mjöl..

Ja, det blir nog bra med stora skivor också 🙂

Väntar på ”lagom stora” brödskivor och en sovmorgon…

Skön söndag vänner ❤

Nja,det blev godkänt

Matat ”surisen” med råg och rågsikt… tredje gången gillt !!

Efter 5 timmar bubblar den och ökat dubbelt.

Lergrytan är bra – kunde tagit lite mer deg i grytan. Nästa gång !

Äntligen fick jag till det 🙂 Hasselnötter, graham och specialvete

Frallor med pumpafrön blev” lite bleka” men GODA.

Svårt med nya ugnen . får öka några grader !

Ha det bra vänner – Var rädda om er ❤

Två rågbröd

Mitt sommarprojekt – ” lära mig att baka surdeg” går framåt !

Nu provar vi med råg,aprikoser och lite honung .

Försökte snitta lite,men det blev inte bra – får köpa ett vasst rakblad och träna på vackra mönster….

Knacka i botten och lyssna om de är färdiga … Ihåligt ljud och hjälp av timern – då ska de vara klara.

Spännande att dela brödet när de kallnat.

Undrar ni hur det blev ? Kunde inte bli bättre till smaken.

Ljuvligt gott.. det receptet spar jag i min bok.

Skön fredagskväll och var rädda om er ❤

Ut med den gamla spisen

Veckan som gått har jag pysslat i köket- frysen (under) gick sönder efter att jag frostat av den. Ville inte starta om… Kylskåpet fungerade och vi klarade oss några dagar utan frys,

När vi ändå håller på så köpte jag en ny spis – gamla spisen har varit i lägenheten i 28 år (en trogen vän) ❤

Min ”suris” fick flytta upp en trappa till grannens kylskåp

Första surdegsbaket i nya ugnen…

Blev goda frallor så nu får jag fylla min nya frys som för tillfället skramlar tom !

Så gick den här helgen och äntligen några grader svalare.

Skön söndagskväll från oss ❤

Uppdatering

Ja ,som ni vet är min gamla dator seg… så det är bara att vänta innan den hoppar igång !

Igår startade jag en surdeg på dinkelmjöl,graham och specialvete. Provade lergrytan- blötlagd och insmord i solrosolja.

Det är som Julafton att lyfta på locket efter halva gräddningstiden

Ser ni vänner det blir fint i lergrytan.

Jag ärvde en liten lergryta som stått i skåpet många år (tur att jag inte slängt den), lagom till ett litet bröd 🙂

Torsdagsbaket är klart vänner, frukostfrallorna blev goda- en bra morgon.

Brödet måste svalna innan jag skär i det.. En sak är säkert – man får inte ha bråttom när man bakar surdeg ! Väntar på resultatet – mitt första bröd i lergryta ?

Var rädda om er vänner ❤

Surdegsbröd

Nu vänner har jag provat att baka bröd i gryta… ugnsvärme 230 gr

Min surdegsgrund började bubbla vid 23-tiden….när vi skulle gå och lägga oss…Hur gör jag nu ?

Jo, jag satte en deg och och la mig och löste korsord en timme när degen jäste. Vikning och jäsa 40 min -nästa vikning 30 min- jäsa 2 tim i rumstemperatur.

Ställde timern 2 tim – när klockan var 02 ställde jag in degen i kylskåpet. Degen vill vila i kyla för att få fram smakerna… innan vi gräddade på förmiddagen.!

Vad gör man inte för några skivor bröd… vänner 🙂

Nästa gång tänker jag på tiden när jag matar min surdegsgrund – minskar värmen i ugnen med några grader.

Inget mer nattbak för oss!

Skön fredag vänner ❤