Uppdatering

Ja ,som ni vet är min gamla dator seg… så det är bara att vänta innan den hoppar igång !

Igår startade jag en surdeg på dinkelmjöl,graham och specialvete. Provade lergrytan- blötlagd och insmord i solrosolja.

Det är som Julafton att lyfta på locket efter halva gräddningstiden

Ser ni vänner det blir fint i lergrytan.

Jag ärvde en liten lergryta som stått i skåpet många år (tur att jag inte slängt den), lagom till ett litet bröd 🙂

Torsdagsbaket är klart vänner, frukostfrallorna blev goda- en bra morgon.

Brödet måste svalna innan jag skär i det.. En sak är säkert – man får inte ha bråttom när man bakar surdeg ! Väntar på resultatet – mitt första bröd i lergryta ?

Var rädda om er vänner ❤

Surdegsbröd

Nu vänner har jag provat att baka bröd i gryta… ugnsvärme 230 gr

Min surdegsgrund började bubbla vid 23-tiden….när vi skulle gå och lägga oss…Hur gör jag nu ?

Jo, jag satte en deg och och la mig och löste korsord en timme när degen jäste. Vikning och jäsa 40 min -nästa vikning 30 min- jäsa 2 tim i rumstemperatur.

Ställde timern 2 tim – när klockan var 02 ställde jag in degen i kylskåpet. Degen vill vila i kyla för att få fram smakerna… innan vi gräddade på förmiddagen.!

Vad gör man inte för några skivor bröd… vänner 🙂

Nästa gång tänker jag på tiden när jag matar min surdegsgrund – minskar värmen i ugnen med några grader.

Inget mer nattbak för oss!

Skön fredag vänner ❤

Matat surisen.

Nu börjar jag känna min ”surdegsgrund”…

Att väcka liv i en död ”suris” som jag kämpat med flera dagar. Har nu växt till dubbel storlek och börjat att bubbla 🙂

Lite surdegsgrund i botten – vatten – mjöl – lite värme och Kärlek !

Plötsligt händer det 🙂 som jag väntat…

Överdel.

Underdel.

Två ”små vita” som nästan blev bortglömda i köket på morgonen ❤

Mitt andra surdegsbak vänner – jättegoda frallor,blev så nöjd!

Fin tisdag lagom varmt för en långpromenad ❤

Tålamod….

Ja, det har jag och lite envis är jag också….

Vänta och ta det lugnt – så är det med surdegar vänner 🙂

Min gamla spis gräddar bra men lampan i ugnen har slocknat så ni kan inte se frallorna i ugnen som gräddas…

Hurra… mina första surdegsbröd är klara !

Så kom resultat – hål fick jag i alla fall, men det var nog för mycket mjöl blev lite kompakta – men god smak .

Roligt, har redan en ny surdeg på gång – får göra ett nytt försök.

Skön fredag och var rädda om er ❤

Väntar på ”surisen”

Ser ni vänner – här är torkad surdeg som jag fick i ett brev igår…från en vän som kan konsten att baka surdeg 🙂

Mala sönder torra degen med ljummet vatten.. Väg mjöl och vatten -blanda ner råg, vete/rågsikt till en tjock smet…

Häll ”grunddegen” i en burk. Märk ett sträck på burken, så ser jag när det börjar att växa till dubbel storlek….

Håll tummarna vänner så jag kan baka frallor om några dagar 🙂

Återkommer om mitt surdegsprojekt.

Var rädda om er och tack för att ni kikar in ❤